Beijinho Gourmet

O Beijinho Gourmet é a prova de que um clássico pode se transformar em um doce ainda mais especial! Feito com coco ralado, leite condensado e um toque de sofisticação, ele é perfeito para quem busca elevar o sabor e a apresentação desse queridinho das festas.

Com ingredientes de qualidade, o Beijinho Gourmet ganha uma textura mais cremosa e um sabor mais intenso de coco. Ele pode ser finalizado com açúcar cristal, coco flocos ou até mesmo decorado com uma amêndoa, dando um visual elegante e irresistível. É ideal para mesas de doces, lembrancinhas ou aquele momento em que você quer surpreender com um toque a mais de carinho.

Nesta receita, vou te mostrar como preparar meu Beijinho Gourmet, com dicas para garantir que ele fique impecável e cheio de sabor. Você vai ver como é fácil transformar esse doce em uma verdadeira joia da confeitaria! 🥥✨❤️

 Vamos lá!

Ingredientes massa Cacau:

395g Leite condensado

100g Coco Flocos de boa qualidade

50g Chocolate Branco Nobre (picado)

15g de Manteiga

20g de Glucose de Milho

100g de coco flocos ou coco ralado (para finalizar)

Cravos da índia a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela de fundo grosso coloque todos os ingredientes e mexa bem, ligue o fogo e mexa constantemente passando a espátula em todo o fundo e nas laterais da panela, é importante que se use uma espátula de silicone para não grudar e queimar a massa, o ponto ideal é o de brigadeiro de enrolar, quando o doce cai da espátula em blocos, assim que conseguir este ponto retire imediatamente do fogo.

Coloque em um prato untado ou em um saquinho plástico de freezer aberto, cubra com plástico filme ou outro saquinho de freezer, colocando em contato com o doce ainda quente para evitar que ele açucare (cristalize).

Depois de 8 horas de descanso enrole bolinhas de 17g,

Observação: O doce deve esfriar em temperatura ambiente, não coloque na geladeira.

Finalização:
Depois de 8 horas de descanso, faça bolinhas de 17g, boleie e passe no coco flocos, ou no açúcar cristal, eu gosto de colocar um cravo da índia em cada docinho, mas fica a gosto.

Rendimento:
Rende aproximadamente 28 unidades.

Durabilidade:
A durabilidade é de 5 dias fora da geladeira e de 15 dias dentro da geladeira.

Dicas, sugestão de armazenamento e embalagens: 
Esse docinho é um clássico e agrada tanto os adultos quanto as crianças, você pode personalizar tingindo o coco da finalização com corante alimentício da cor desejada.

Mantenha em uma embalagem bem vedada para conservar a cremosidade e macies do doce, como ele tem chocolate na composição eu indico retirar da geladeira alguns minutos antes de comer, assim ele voltará a temperatura ambiente voltando a ser macio novamente.

 

Se você gostou e quer tirar alguma dúvida, deixe nos comentários, vai ser um prazer ajudar.